קפה קולומביאני עם טעמים של שזיף, דומדמניות שחורות, תה אולונג וסוכר חום.
מאחורי הקפה עומד קרלוס גואמנגה, שהתחיל את דרכו כקוטף קפה והקים יחד עם בת זוגו פטריסיה את חוות אל רקוארדו במחוז הוילה שבקולומביה. לאורך השנים התמקצע קרלוס בגידול ובעיבוד קפה ופיתח שיטות משלו.
הקפה מזן קטורה מקולף, נכנס לבריכות תסיסה למשך 56 שעות, נשטף ומיובש ייבוש ארוך במשך כ-30 ימים, המעניקים לו אופי עסיסי ופרחוני, חמיצות נעימה וסיומת מתוקה.
בחרנו בקלייה בהירה שמדגישה את החמיצות הפירותית, משמרת את העדינות הפרחונית ומאפשרת למורכבות הטעמים של הקפה לבוא לידי ביטוי.
מומלץ בפילטר ובאספרסו.
