תחנת השטיפה איצ'מהמה פועלת מאז שנת 1999 והיא חלק מקואופרטיב Othaya Farmers Cooperative Society, המאחד מאות מגדלי קפה קטנים מאזור ניירי. החקלאים מגדלים את הקפה בחלקות קטנות בגובה של 1,650–1,800 מטר מעל פני הים, על קרקע געשית עשירה, תנאים התורמים להתפתחות איטית של דובדבני הקפה ולפרופיל טעמים מורכב ומאוזן. הקואופרטיב מעניק לחבריו ליווי מקצועי והדרכה חקלאית, ודובדבני הקפה נקטפים ידנית ונמסרים לתחנת השטיפה, שם הם עוברים מיון קפדני ותהליך עיבוד מוקפד השומר על איכות גבוהה ועקבית בכל עונת קטיף.
איצ'מהמה, אנאירובי טבעי | קניה
₪110
#קלייה בהירה
קפה זה מגיע מתחנת השטיפה איצ'מהמה שבמחוז ניירי, אחד מאזורי גידול הקפה היוקרתיים והמוערכים ביותר בקניה.
קניה מזוהה בעיקר עם קפה בעיבוד שטוף, ולכן הקפה הזה מציג צד פחות שגרתי של הפרופיל הקנייתי המוכר.
העיבוד הטבעי והאנאירובי מעניק לו אופי פאנקי ופירותי, עם טעמי דובדבן, ליקר, חמיצות המזכירה קיווי וסיומת עמוקה של קקאו.
אנחנו ממליצים עליו במיוחד להכנת פילטר.
מדינה: קניה
אזור: איצ'מהמה
גובה: 1760 מטר
זנים: Ruiru 11, SL 28, and SL 34
עיבוד: אנאירובי טבעי
טעמים: דובדבן, ליקר, תמרינדי, קיווי וקקאו.
ציון: 89.5
