שרה גוטיארס | קולומביה- תסיסת מוסט קפה ותה ורדים

#קלייה בהירה

אל סילנסיו | קולומביה – מהדורת ספיישל
אבטיח, פירות טרופיים וסוכריות – כל הטירוף הזה בכוס קפה אחת!
מאחורי הקפה יוצא הדופן הזה עומדת שרה גוטיירס, חלוצה בעולם הקפה הקולומביאני, דור חמישי למשפחת מגדלים, שהעזה לשבור את המסורת המשפחתית ולחולל מהפכה בשיטות עיבוד הקפה.
כשחזרה לחווה המשפחתית, שרה החליטה לא להסתפק בשיטות המסורתיות והחלה להתנסות בתהליכי תסיסה חדשניים. למרות הספקנות הראשונית של משפחתה, הניסויים שלה הצליחו והפכו לסימן ההיכר של הקפה שהיא מייצרת.
הפעם שרה לקחה את זן הקטורה הצהוב לתהליך תסיסה כפול וניסיוני. תחילה תססה את דובדבני הקפה בשלמותם, ולאחר הסרת הקליפה העבירה את הפולים לתסיסה נוספת, שבה שילבה נוזל עשיר בסוכרים שנוצר מתסיסת קפה, יחד עם תה ורדים.
התוצאה היא קפה עסיסי, פירותי ומפתיע במיוחד, עם טעמים משוגעים של אבטיח, פירות טרופיים ומתיקות שמזכירה סוכריות.
בחרנו בקלייה בהירה כדי לשמר את האופי הייחודי של הקפה, להבליט את הארומות הפירותיות והפרחוניות ולאפשר לטעמים העסיסיים והמתוקים שלו לבלוט בכל לגימה.
מהדורת ספיישל יוצאת דופן לחובבי קפה שאוהבים לגלות טעמים חדשים.

מומלץ באספרסו ובפילטר.