קרלוס מנואל פואנטס מחיה, הבעלים של חוות "אל פרייזו", הנקראת על שם מילה מהתנ"ך שמשמעותה מקום של שמחה וגן פורח. תיאור זה מייצג היטב את החווה, שבה רעננות העצים והאוויר הצלול מתמזגים עם צלילי הים והציפורים, ויוצרים נוף מושלם בין מטעי קפה והטבע.
חוות הקפה ממוקמת בגובה 1,490 מטר מעל פני הים, משתרעת על שטח של 85 דונם, והיא ביתם של הזנים Pacas ו-IHCAFE 90.
החווה מתמחה בשיטות עיבוד שונות, כולל Washed, Natural ו-Honey, ובנוסף מפתחת שיטות חדשניות בשיתוף עם צוותי מחקר.
