Guatemala San Pedro Necta

40180

ערביקה/קלייה בינונית-כהה/אורגני/טעמי שוקולד מריר, קרמל ואגוזים San Pedro Necta ידוע כאחד מאזורי ייצור הקפה המובילים ב-Huehuetenango. הוא מתאפיין במיקרו-אקלימים רבים וברום גבוה של 1,400 עד 1,800 מטרים מעל פני הים. בצד זה של ההר, הרחק מהמטעים הגדולים במערב, החקלאות היא בדרך כלל אורגנית מאושרת, שכן הקהילה באזור זה בחרה בשיטות ייצור בנות-קיימא כאמצעי לבדל את עצמה ולהישאר תחרותית בלב אזור הידוע בגידול הקפה שלו. קואופרטיב Asodesi, שחבריו הם יצרני הקפה הזה, נוסד ב-2013 וכולל כ-140 חברים ילידיים. מרבית חבריו הם בני Mam-Maya ילידיים, קבוצה מוחלשת לאורך ההיסטוריה של גואטמלה. ASODESI מייצג את האינטרסים של חבריו ומשמש כדוברם בשוק העולמי. כיצד מכינים קפה בבית? בחרו דרגת טחינה למטה

נקה

Quantity
מק"ט: אין מידע קטגוריות: , ,